そのシンプルで美しいフォルムは、日本の美意識である「侘び寂び」という世界観と通じます。
絢爛豪華な美とは違う、余計なものをそぎ落としたシンプルなデザイン。
主役であるお料理をそっと引き立たせる“器”としての役割を担います。

それでいて、ときには炭火のような力強い火力でのお料理も可能。
調理器具として鉄板のような使い方も可能な板皿鍋です。

 

ステーキや魚料理、すき焼きなど炭の特性を活かしながら調理が可能。
熱伝導率に優れているので、素材に熱が均一に、ムラなく伝わります。
また、炭から出る遠赤外線効果で旨味を中に閉じ込め、柔らかく仕上げます。

99.9パーセント無垢のカーボンを使用しているので、熱伝導率が非常によく、遠赤外線効果で芯まで火が通ります。

鍋の内側はフッ素加工を施しているので、お料理が焦げ付きません。

ひとつひとつ熟練の職人による削り出し製造。

材料はもとより、削り出し加工やコーティングの製造工程、全てを日本で行っている正真正銘のジャパンメイド。

HOMUSUBIは、日本の職人の技術の結晶です。

禅鍋 「禅」
内径:18.4 cm
幅:29.0 cm
高さ:4.0 cm
深さ:3.0 cm
重さ:812 g
素材:カーボングラファイト
内面:架橋フッ素コーティング
外面:耐熱加工600 ℃

​価格:84,700円(税込)

蓋(別売)
高さ:5cm
重さ:568 g
素材:カーボングラファイト
内面:架橋フッ素コーティング

​価格:49,500円(税込)