陶板焼きの鍋をカーボン素材で実現しました。

まず驚くべきは、その熱伝導率。
火入れのスピードは鉄板のように早く、素材の表面を焼き上げます。
そこからじっくりと、遠赤外線の効果で旨味を閉じ込めながら内部に熱を入れていきます。
無水調理も可能な炭鍋だからこそ、素材の水分を活かしながらの調理が可能。
熱伝導率が良いので、固形燃料でも調理可能。
使い方は無限に広がります。

直火でも、IHでも調理可能。

高火力でサッと焼き上げる。
じっくりと旨味を引き出しながら煮込む。
素材を活かして蒸す。
様々な調理に対応可能です。

固形燃料を使用して、卓上で調理することもできます。

 

炭板焼鍋「天」

99.9パーセント無垢のカーボンを使用しているので、熱伝導率が非常によく、遠赤外線効果で芯まで火が通ります。

鍋の内側はフッ素加工を施しているので、お料理が焦げ付きません。

ひとつひとつ熟練の職人による削り出し製造。

材料はもとより、削り出し加工やコーティングの製造工程、全てを日本で行っている正真正銘のジャパンメイド。

HOMUSUBIは、日本の職人の技術の結晶です。

炭板焼鍋 「天」 取っ手無し
外径:20.0cm
高さ:4.0cm
容量:0 L(満水時)
重さ:0 Kg
素材:カーボングラファイト
内面:フッ素コート
外面:耐熱加工500℃

​価格:62,000円(税別)

炭板焼鍋 「天」 スクエア取っ手
外径:25.0cm
高さ:4.0cm
容量: 0L(満水時)
重さ: 0Kg
素材:カーボングラファイト
内面:フッ素コート
外面:耐熱加工500℃

​価格:76,000円(税別)

炭板焼鍋 「天」 丸取っ手
外径:26.0cm
高さ:4.0cm
容量:0 L(満水時)
重さ:0 Kg
素材:カーボングラファイト
内面:フッ素コート
外面:耐熱加工500℃

​価格:99,000円(税別)

炭板焼鍋蓋(3種共通)
外径:18.9cm
高さ:5.0cm
重さ:0 Kg
素材:カーボングラファイト
内面:フッ素コート

​価格:35,000円(税別)