L'AULA
ITALICO

まず驚いたのはその軽さでした。
見た目の重厚感に反した使いやすさには驚きました。
そして使ってみて、遠赤外線ならではの火入れの速さと
密閉率の高い柔らかく美味しい仕上がりは流石のものです。

食材本来の持つ水分と瑞々しさを残しながらの火入れの速さは
お客様へのお料理の提供の速さに直結する大事なところです。
速く仕上がるからこそのしっかり残る食材の色合いの鮮明さも
大きな特徴だと思います。
料理の幅を拡げてくれる和洋を問わず生える『黒』

長く大切に使っていきたいと思えた道具でした。
ありがとうございました。

ラウラ・イタリコ
オーナー 駒 和昌

L'AULA ITALICO

トラットリア ラウライタリコ
群馬県 高崎市井野町1009-4 パルクハナミズキ最奥
TEL:027-381-8787
ランチタイム 11:30〜14:30(L.O.)
ディナータイム 17:30〜22:00(L.O.)
定休日 木曜日