レシピ

無水ビーフカレー


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■材料(3~4人前)

牛肉ブロック ………… 300g
玉ねぎ ………… 1個
人参 ………… 1/2個
じゃがいも ………… 2個
トマト ………… 2個
セロリ ………… 1/2個
しめじ ………… 1パック
カレールー(市販のもの) ………… 適量
コンソメ ………… 1個
黒こしょう ………… 適量
しょうが ………… 適量
にんにく ………… 1かけ

 


■作り方

①一口大に切った野菜、牛肉を鍋に入れ、コンソメ、黒こしょう、すりおろしたしょうが、みじん切りしたにんにくを入れ、蓋をして中火にかける。

②食材からの水分がぐつぐつと沸騰したら弱火にして、途中何度かかき混ぜながら40分~1時間程煮込む。

③煮込めたら一旦火を止め、カレールーを割り入れて溶かす。ときどき優しくかき混ぜながら弱火で10分程加熱したら出来上がり。